轉知:衛生福利部食品藥物管理署，加強「原鄉餐飲衛生教育宣導」。

 一、依衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）115年7月14日FDA食字第1151301534號函副本（附件1）辦理。

二、  檢附旨揭宣導素材1份（附件2）；另食藥署表示，相關懶人包素材可至該署官網（http://www.fda.gov.tw）＞業務專區＞食品＞餐飲衛生＞防治食品中毒專區＞提升防治食品中毒知能專區逕行下載及運用，以預防食品中毒事件發生。

三、部落原鄉常有採集野菜、自製傳統食品等特殊飲食文化，為提升有毒動植物防護知能，食品安全衛生，建議利用懶人包等視覺化教材。

1.加強向部落及登山民眾宣導預防食品中毒「5要2不」原則。

2.包括：「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要澈底加熱」、「要注意保存溫度」、「不飲用山泉水」及「不採、不食、不贈予、不收受不明動植物」。